10 octobre 2006
Roulé de Dinde aux champignons...
Hier soir, j'ai eu envie d'escalope de dinde...mais je suis trés difficile niveau bouffe, j'aime qd c'est fin, pas trop gras..etc etc...
Je me souviens avoir vu sur Cuisine TV, Carinne Tyssandier "frapper" des escalopes pour les rendres plus fines... Donc me voilà avec mon rouleau à pâtisserie en train de malmener ces pauvres escalopes 
Il suffit de mettre l'escalope dans un sac congélation et frapper avec le rouleau pour aplatir...tout en l'étalant... ( je ne sais pas si je suis trés claire ??? je ferais une vidéo la prochaine fois )
Ensuite j'ai préparé une farce aux champignons ( champignons, échalottes, herbes.. pour les quantités c'est selon les goûts 
)
Ensuite j'ai étalé la farce sur mes escalopes et j'ai tout roulé.
Cuisson à la poêle dans une petit peu de beurre et voilà, accompagné de tomates à al provencale et de ptites pommes de terre c'était trés trés bon 
Commentaires
Ce doit être plus moelleux comme ça!!!
Oui c'est super moelleux !!
En plus o nadore les champignons ici alors là c'était le top :-D
Je tenterai bien une farce à la tomate la prochaine fois, ça ne doit pas être mauvais...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=185681&pid=2872209
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :