Le blog cuisine de Caryne

Gâteaux d'Anniversaire

Caryne — Sun, 12 Nov 2006 15:14:00 GMT

Hier, on a fêté le 1er anniversaire du fils de ma cousine,

voilà les 2 gâteaux que j'avais fait ;-)

Winnie était au chocolat avec de la marmelade d'orange sous la pâte à sucre

et le cochon était au yaourt avec de la confiture de fraise sous la pâte à sucre ;-)

Velouté aux champignons

Caryne — Fri, 20 Oct 2006 07:07:00 GMT

Trouvé sur marmiton

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/4 de litre de bouillon (ou d'eau)
- 1/2 litre de lait
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel
- poivre

Préparation :

Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre.
Ajouter un petit oignon haché et 1/2 livre de champignons de Paris coupés en tout petits morceaux.
Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché.
Remuer bien les champignons dans le beurre chaud.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure.

Ajouter alors 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse.
Ajouter 1/4 litre de bouillon (ou d’eau) et 1/2 litre de lait.
Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure.

Quelques minutes avant de servir ajouter le jus d’un citron ( perso je n'en ai pas mis ) puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Clafoutis poires/chocolat

Caryne — Wed, 18 Oct 2006 15:32:08 GMT

J'ai vu cette recette chez Manue, je la fais régulièrement tellement c'est bon

Alors il vous faut :

- 125 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 gros oeufs
- 50 gr de beurre
- 25 cl de lait
- 4 poires épluchées et en lamelles
- 50 gr de pépites de chocolat
- 1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et le sucre.
Y ajouter le beurre fondu, les oeufs et le lait.
Beurrer un moule à manquer
et y mettre la moitié de la préparation.
Déposer les poires et le chocolat puis recouvrir du reste de pâte.
Cuire 35 minutes à 210°C.
Dès la sortie du four saupoudrer de sucre vanillé,
et servir tiède ou froid.

Buchteln

Caryne — Wed, 11 Oct 2006 06:32:16 GMT

J'avais vu cette recette sur le site d'Omelette, je pensais que ça allait être dificcile et en fait rien du tout, c'est tout simple et surtout délicieux ...

Pas de photo en entier... je n'ai pas eu le temps d'attendre de récupérer mon Apn

J'ai mis une barre de chocolat pour viennoiseries coupée en 2 dans chaque boule de pâte, c'est excellent !!

Roulé de Dinde aux champignons...

Caryne — Tue, 10 Oct 2006 08:01:02 GMT

Hier soir, j'ai eu envie d'escalope de dinde...mais je suis trés difficile niveau bouffe, j'aime qd c'est fin, pas trop gras..etc etc...

Je me souviens avoir vu sur Cuisine TV, Carinne Tyssandier "frapper" des escalopes pour les rendres plus fines... Donc me voilà avec mon rouleau à pâtisserie en train de malmener ces pauvres escalopes

Il suffit de mettre l'escalope dans un sac congélation et frapper avec le rouleau pour aplatir...tout en l'étalant... ( je ne sais pas si je suis trés claire ??? je ferais une vidéo la prochaine fois )

Ensuite j'ai préparé une farce aux champignons ( champignons, échalottes, herbes.. pour les quantités c'est selon les goûts )

Ensuite j'ai étalé la farce sur mes escalopes et j'ai tout roulé.

Cuisson à la poêle dans une petit peu de beurre et voilà, accompagné de tomates à al provencale et de ptites pommes de terre c'était trés trés bon

Baguettes....

Caryne — Mon, 09 Oct 2006 11:46:00 GMT

La forme ce n'est pas tout à fait ça mais à force je vais bien y arriver...

Il me restait une moitié de paquet de farine pour Ciabatta de Lidl,

j'ai ajouté un sachet de levure et 300ml d'eau

( j'ai la Map d'Aldi, la Quigg )

Et voilà

Cake au Jambon

Caryne — Sun, 08 Oct 2006 18:01:00 GMT

Pas envie de cuisiner ce soir alors dans ces cas là un cake salé avec une salade c'est super !!

J'ai pris comme d'haitude la recette de Sophie Dudemaine :

3 oeufs

150gr de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile de tournesol

12,5cl de lait entier

100gr de gruyère râpé

200gr de Jambon

75gr d'olives vertes ( pas ce soir )

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

Crêpes...

Caryne — Sun, 08 Oct 2006 17:57:00 GMT

Hier soir nous avons fait une soirée crêpes sucrées

Nutella, Chantilly, Marmelade d'orange, Confiture de fraises, Sirop d'érables,

Sucre glace et en poudre étaient de la partie

J'ai pris la recette dans le livre de Cyril Lignac " C'est moi qui cuisine...OUI CHEF ! "

3 oeufs

250gr de farine

1 pincée de sel

50cl de lait

3 cuil. à soupe de sucre en poudre

2 cuil. à soupe d'huile

1 noisette de beurre pour la cuisson

Moi j'avais rajouté du rhum aussi

Questionnaire

Caryne — Thu, 05 Oct 2006 08:23:00 GMT

A mon tour de répondre au questionnaire que m'a gentiment envoyé Steffy !!

>1.Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne :

Le pompier fit un geste de la main pour lui demander de parler moins fort

Anna Gavalda, Ensemble c'est tout

>2.Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision ?

Desperate Housewives 1er épisode saison 3

>3.Sans vérifier, devinez quelle heure il est ?

10h15

>4.Vérifiez, il est ?
10h17

>5.En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous ?

La machine à laver qui tourne et la radio " I will always Love you"

>6.Quand êtes-vous sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait ?

Ce matin pour conduire mon grand à l'école.... Sinon une sortie genre le soir pour s'amuser ou en amoureux ça se compte en année

>7.Que portez-vous ?

Un pantalon noir et un débardeur noir

>8.Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous ?

les blogs de cuisine et maintenant je meurs de faim

>9.Avez-vous rêvé cette nuit ?

Je ne m'en souviens pas...

>10.Quand avez-vous ri la dernière fois ?

Hier soir avec Hugo et Martin qui faisaient les clowns

>11.Qu'y -a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes ?

Des peintures de mes fils ( leurs mains ) et des dessins d'hugo
>12.Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui ?

Non pas encore...

>13.Que pensez-vous de ce questionnaire ?

C'est sympa !
>14.Quel est le dernier film que vous ayez vu ?

Je ne m'en souviens plus ça doit remonter trés trés loin...

>15.Si vous deveniez multimillionaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ?

Un bon robot culinaire pour faire mes recettes

16.Dites-nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore :

Trés mauvais caractère moi aussi

>17.Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez-vous ?

La solidarité aussi

>18.Aimez-vous danser ?

oui mais je ne danse jamais

>19.Georges Bush ?

Qui ??

>20.Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?

Manon je pense
>21.Et si c'était un garçon ?

J'en ai déjà 3 ( Lucas, Hugo et Martin ) du coup plus bcp d'idées

>22.Avez-vous déjà pensé à vivre à l'étranger ?

oui au Canada

>23.Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis ?
Tu vas (enfin) retrouver ton fils...

Le Royal pour mon Anniversaire !

Caryne — Sun, 01 Oct 2006 13:41:00 GMT

Hier le 30 Septembre c'était mon anniversaire

Je me suis dit que j'allais tenter un gâteau que j'avais vu chez Manue qui l'avait vu chez Cindy :

Le Royal ou Trianon

Je pensais que ça allait être super difficile à faire et puis ça s'est plutôt bien passé

( et je n'avais pas de moule à charnière )

On a tous adoré ( les garçons sont fous de chocolat, ils ont été servis )