Hier soir, j'ai eu envie d'escalope de dinde...mais je suis trés difficile niveau bouffe, j'aime qd c'est fin, pas trop gras..etc etc... Je me souviens avoir vu sur Cuisine TV, Carinne Tyssandier "frapper" des escalopes pour les rendres plus fines......

Cuisses de Poulet forestières 2 cuisses de poulet 1 litre de bouillon de volaille 300 gr de champignons forectiers ( boîte ) égouttés 100 gr de crème fraîche 400 gr d'oignons 50 gr de beurre Bouquet garni 2C. à soupe de moutarde à l'ancienne 2 carottes...